孜然土豆泥材料：土豆、葱、孜然粉 、辣椒粉、油、盐、生抽、鸡精作法：1.小土豆浸整洁，放入水里熬至筷子能放入土豆中才可。2.煮好的土豆拿出来，用水冲凉，去皮可用。3.起锅烧热，重新加入油烧热，重新加入孜然粉、辣椒粉、葱花炒出香味。4.重新加入去皮的土豆，边油炸边用铲子把土豆碎裂。

5.重新加入盐和少许生抽调味，炒香炒匀才可。番茄酱烧豆腐材料：豆腐、生粉、油、番茄酱、糖、盐作法：1.南豆腐小块薄块，薄薄的沾一层生粉。2.锅中加适度油，烧至7成热，豆腐块放进锅中，煮至两面金黄，捞起控油。

3.锅中留底油，放入番茄酱翻炒，重新加入糖、盐炒匀，将煮好的豆腐块放进锅中，翻炒至均匀分布的白布上番茄酱才可。蛋油炸野荞头材料：野荞头、鸡蛋、干辣椒、配料、生抽、盐、蚝油、油作法：1.野荞头浸整洁，小块段，鸡蛋覆没，加料酒盐配料，干辣椒洗涤切段。2.起锅烧油，放进鸡蛋液拌，铲出可用。

3.锅留底油，放进野荞头大火翻炒1分钟，重新加入鸡蛋翻炒均匀分布。4.重新加入盐、蚝油、生抽、干辣椒炒匀才可。羊肉丸子汤材料：羊腿肉、花椒水、葱姜水、配料、生抽、盐、生粉、香油、蛋清、香菜、白萝卜片作法1.羊腿肉剁成馅儿，放进盆，重新加入花椒水、葱姜水、配料、生抽、盐、生粉、香油加热均匀分布，打进一个蛋清之后加热，少量多次特清水加热，1斤肉馅特3两左右的水，加热至上劲。2.香菜洗涤小块段可用。

3.起油锅，放进葱、姜炒香，放进白萝卜片，重新加入少许花椒水、生抽翻炒两下，煮沸烧开。4.转中火，下入丸子，水煮调味，大火烧进，撇去浮沫。

5.熬至丸子几乎成熟期，液几滴香油，马利亚香菜才可。

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